セルに(1)と入力すると勝手にExcelが負の数値である「-1」に変換してしまいます。解決方法は二つです。
ひとつは「'(1)」のように、入力したい値の先頭にシングルクウォテーションを入力しておく方法です。
もうひとつは、(1)に変換された後、セルの書式設定の表示形式を[数値]にし、[負の数の表示形式]を「(1234)」にするという方法です。